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题目:减肥指南|挖掘健康食品的坑
来源:知乎
内容: 酸奶、水果、鳄梨、坚果... ... 这些著名的健康食品，吃错了会变胖吗？今天，懒人餐厅会给你挖个坑吃健康食物。
酸奶篇
酸奶富含有益肠道健康的乳酸菌，钙质也容易通过吸收，是当仁不让的健康中国食品。但是我们很多市面上的酸奶，不仅不适合减脂人群可以使用，连普通学生没有减脂需求不同的人食用都可能造成危害以及身体心理健康。
以下面的蔓越莓基亚种子酸奶为例，有一个健康的名字，抗氧化水果蔓越莓和超级食物奇亚种子。但它的成分和营养清单显示，每100克酸奶有10克蔓越莓果酱，包括3克蔓越莓和0.3克茶籽，还剩下什么呢？它实际上是果酱中的糖和胶体，所以我们可以看到，在成分表中的第三位是砂糖。
里面的糖多少钱 从营养成分表中可以看出，100克酸奶中蛋白质为2.9g，脂肪为3.4g，碳水化合物为13.5g。 通常100克普通牛奶，3.5克脂肪对应于碳水化合物应该在约4.5克。 计算出，每100克酸奶大约有13.5-4.5=9克添加的糖。
9克糖是什么概念？
一瓶可乐每100毫升含有10.6克碳水化合物，因为可乐中的碳水化合物完全来自糖，所以100毫升可乐中大约含有10.6克糖。简而言之，当你认为你喝的是上面的酸奶时，这和喝可乐没什么区别。
关于糖的摄入，目前世卫组织和中国居民膳食指南给普通人的建议是，每人每天添加的糖越少越好，最好在25g以内，这包括所有添加糖的食物、饮料和膳食。添加糖被发现是导致各种慢性疾病的原因之一，如高脂血症和糖尿病。如果每天喝一两瓶含糖量这么高的酸奶，很难说到底是坑里更健康，还是坑里更健康。
那么酸奶应该学习怎么可以选择呢？
有无糖、低脂、低糖复合酸奶产品可供我们选择。同样的来看看他们的配料表和营养物质成分表。
上图所示的无糖酸奶每100克含有3.6克脂肪和4.4克碳水化合物，这在不添加额外白糖的情况下是非常合理的。 这时有些人会说，无糖酸奶好酸，一点也不好吃，剥夺了吃酸奶的乐趣。 然后建议在饮食中加入一些水果，或者选择糖替代品酸奶。
例如，上图中的低脂酸奶去掉了牛奶中的一部分脂肪，只剩下1.2克脂肪。代糖提供甜味，快乐减脂，轻松享用美味酸奶。它可以一举两得。
你越来越擅长这个了，不是吗！同时，如果你没有减肥的目标，选择一种低糖酸奶来保持长期健康，比如这个，4克蔗糖，每100克加一半的糖，这是向正确方向迈出的一大步。
