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标题：减肥指南|挖了一个健康食物的坑
来源:知乎
酸奶、水果、鳄梨、坚果。这些众所周知的健康食品，如果你吃错了会发胖吗？ 今天，懒人的饭馆会带你去挖个洞吃健康的食物。
酸奶篇
酸奶中含有丰富的乳酸菌，对肠道健康有益，而且钙容易被吸收，是一种健康食品。但是市场上很多的酸奶，不仅不适合减肥人群去使用，即使是不需要减肥的普通人去吃也可能危害健康。
以蔓越莓籽酸奶为例，它有一个健康的名字，有一种叫蔓越莓的抗氧化水果和一种叫奇异籽的超级食品。但它的成分和营养成分表显示，每100克酸奶，加入10克蔓越莓果酱，即3克蔓越莓，只有0.3克奇异籽。还剩下什么？实际上是果酱中的糖和胶质，所以我们可以看到配料表上的第三个地方是白糖。
白砂糖加了一个多少呢？营养物质成分表中可以通过看到一百克酸奶里蛋白质2.9克，脂肪3.4克，碳水化合物有13.5克。一般一百克普通学生牛奶，3.5克脂肪以及对应的碳水化合物研究应该在4.5克左右。这样可能算下来，这瓶酸奶每一百克添加的糖大概有13.5-4.5=9克之多。
9克糖是什么概念？
一瓶可乐每100毫升碳水化合物含有10.6克，而由于碳水完全来自糖，100毫升可乐含有约10.6克糖。简而言之，你认为你喝的是一瓶酸奶，这实际上和喝可乐没有什么不同。
至于糖的摄入量，目前世界卫生组织和中国的饮食指南向一般人群建议，每人每天添加的糖摄入量越少越好，最好在25克以内，这涵盖了所有食物。 饮料和膳食中添加的糖。 已经发现添加的糖是多种慢性病如高脂血症和糖尿病的触发因素之一。 如果你每天喝一两瓶高糖酸奶，很难说它是更健康还是更健康。
那么如何选择酸奶呢?
有无糖、低脂、低糖酸奶可供选择。同样，让我们看看他们的成分表和营养成分表。
上图我们这款无糖酸奶，每百克脂肪细胞含量3.6克，碳水化合物4.4克就非常需要合理，没有进行添加一个额外的白砂糖。这时有的人会说，无糖酸奶好酸，一点也不好吃，剥夺了吃酸奶的乐趣。那么发展建议企业可以通过添加学生一些其他水果同食，或者是自己选择代糖酸奶。
例如，上图中的低脂酸奶会吸出牛奶中的部分脂肪，而且只有1.2克的脂肪。用糖提供甜味，它不仅可以减少脂肪，还可以吃美味的酸奶。这可以说是一举两得。
看这里，你感觉越来越高了吗！ 我们趁热打铁，如果没有减肥的目标，为了长期的健康，可以选择低糖酸奶，如下图所示，4克糖，每添加100克糖就是普通含糖酸奶的一半。 这也是迈向健康的一大步。
